Почистете агнешката плешка от мазнини и нарежете месото на парчета с големина до 3 см.

Сипете месото в тенджера под налягане и добавете банана, нарязаните ябълка и домат, скълцаните лук, чесън и люта чушка, долейте кокосовото мляко, добавете дафиновия лист, кърито, сол, черен пипер и кимиона и объркайте всичко с брашното.

Затворете тенджерата добре и сложете да се вари около 20 минути след като заври.

След това снемете от котлона и изчакайте да изстине. Отворете тенджерата внимателно, като декомпресирате преди това.

Прехвърлете агнешкото къри в голяма купа или го разсипете в дълбоки чинии. Декорирайте с листа пресен кориандър и поднесете.