Накиснете ориза за половин час в студена вода, след което го отцедете.

Скълцания лук посолете и започнете да го мачкате с ръце, докато стане прозрачен. Полейте го със студена вода и го прецедете. Повторете процедурата още веднъж.

Към каймата добавете лука, ориза и останалите съставки за плънката. Омесете добре каймата.

Бланширайте лозовите листа (без дръжки) за 1-2 минути във вряща вода с лимонов сок и ги отцедете добре.

На дъното на тенджера, в която ще варите турските лозови сарми подредете най-дебелите листа. С останалите свийте малки сармички и ги подреждайте в тенджерата.

Залейте сармите със 750 мл вода, добавете олио, сол и лимонов сок на вкус. Сложете ги да се варят на слаб котлон за около 40 мин.