Нарежете агнешкото на късове и го овкусете с малко от подправките. Загрейте олио и запържете агнешкото равномерно. Извадете го и добавете предварително скълцания възможно най-ситно лук и малко чесън, по желание.

Щом се запържат добавете предварително бланираните, обелени домати и чушките, смлени на пюре в кухненски робот или блендер.

Оставете соса да се вари за 10 минути и добавете месото заедно с кубчето бульон. Оставете на котлона да се готви до готовност на месото, като накрая добавите подправките и малко зехтин.