Изкорменото и измито под течаща вода агне се подсушава и се натърква добре със сол.

Коремният отвор се зашива и се набожда на дървен шиш.

Шишът се закрепва на 2 чатала и се върти бавно на 25-30 см от жарта.

Пече се така около 3-4 часа. По време на печенето агнето се намазва от време на време с набодена на пръчка лой.

По този начин се предпазва да не прегори.

Ще познаете, че агнешкото чеверме е опечено, като при набождане на месото около плешката излиза бял сок.

Готовото агне се вади и се накъсва при поднасяне.

По желание към края на печенето може да топвате лойта в червен пипер и така да мажете агнето.