Месото се нарязва на не много едри парчета, смесва се с лука, нарязан на шайби, и се поръсва с черен пипер. Дюлите се почистват от кората и семената и се режат на четвъртинки.

Месото се задушава с лука в дълбок тиган без капак на среден огън 15 минути, като не се добавя вода и мазнина.

Върху месото се нареждат дюлите и се добавя половин чаша топла вода. Задушава се под капак 30 минути, поръсва се със сол и се сервира.