Пържолите се начукват и подправят със солта и пипера.

Гъбите се нарязват на ситно и се задушават в малко масло за кратко. Разпределят се върху пържолите и върху тях се слага по половин триъгълниче топено сирене.

Завива се на стегнато руло и се забожда с клечки за зъби.

Поставя се в тава и се залива с виното. Тавата се покрива с фолио и се пече в загрята фурна.

Накрая фолиото се отстранява, за да се получи запечена коричка.

При сервиране се залива с получения сос.

Гарнира се с картофено пюре.