Зехтинът се загрява в тиган и в него се запържва ситно нарязаното месо.

Прибавя се нарязания лук и след като се запържи, се сипват доматите, нарязани на ситно, гъбите и наситнения чесън. Подправя се със сол и черен пипер и се слагат маслините, без костилки, и 100 мл вода.

Оставя се да заври, изчаква се водата да се изпари и ястието да остане на мазнина.

Пожелание могат да се сложат и люти чушленца, за да бъде ястието пикантно.