Може да използвате готови пилешки филета или да обезкостите едно цяло пиле.

Разбийте добре зехтина с горчицата, лимоновия сок и добавете майораната, индийското орехче, смлените орехи , черен пипер и сол на вкус.

Намажете пилешките парчета с тази смес и ги сложете да престоят за 30 минути в хладилник направо в тавата, в която ще печете.

След това извадете, полейте с бяло вино или розе и сложете да се пекат на 180 градуса до готовност. На 2-3 пъти обливайте месото с винения сос.

Поднесете порция от пилешкото месо във вино със свежа салата.