Сварете пилето в голяма тенджера, след което извадете и охладете. Отстранете кожата, костите и нарежете месото на парчета. Подправете със сол и черен пипер.

Запържете лука в олиото до златисто. Добавете чесъна и запържете за още малко. Поръсете със сол и черен пипер и добавете брашното, разбъркайте и след малко постепенно долейте прясното мляко при непрекъснато бъркане.

Смесете в подходяща тава пилешкото, пресния лук, тиквичките, гъбите и залейте соса. Поръсете с кашкавала и изпечете в предварително загряна фурна на 200 градуса за 40 минути. Поднесете пилешкото с бял сос топло.