Запържете 1 глава нарязан лук в малко олио. Прибавете нарязаните гъби и след като се задушат добавете ориза. Оквусете с черен и червен пипер и запържете. Прибавете 1/2 ч.ч. вода и задушете докато оризът омекне.

С приготвената оризова смес напълнете отвора на пилето и го зашийте. Измийте зелката, нарежете и я сложете в тава или гювеч.

Прибавете останалия лук, сухите чушки, нарязания чесън, червен и черен пипер, чубрицата и маста. След като всичко е готово сложете пилето в средата, покрийте с фолио и печете в умерена фурна за около 3 часа.