Сложете пилето да се вари в тенджера под налягане с едро нарязаните корени за супа, като може да добавите и морков и лук.

След това обезкостете пилето, нарежете го на парчета и сложете да се запържи в сгорещено масло. Готовото месо подредете в чиния и поръсете с малко сол и пипер.

Загрейте 4 с.л. масло и запържете вътре брашното, като разбърквате. Разредете я с прецедения пилешки бульон, докато се получи гладък сос. Оставете го да се вари известно време, като подправите със сол и пипер.

При непрекъснато разбиване застройте с разбитите жълтъци с лимонов сок. Поднесете с малко скълцан магданоз.

Тук можете да намерите и една доказана рецепта за пиле фрикасе.