Разтопете масло в голяма тенджера, прибавете нарязаният морков и 6 малки главички лук, нарязани на колелца и задушете до златисто.

Прибавете нарязаното на късове 1 кг. телешко месо, запържете го, посолете. Залейте с 2 чаши бяло вино и задушавайте на тих огън 1 час.

Добавете оризът заедно с 1 чаша вряла вода и варете още 15 мин.

Прибавете изцедения грах и царевица и доварете на тих огън.

Поднесете с поръсен сусам.