Добре е сами да си смелите 1 кг телешко месо на кайма.
Разбъркайте каймата с много ситно нарязаните 2 вида лук, магданоз, яйцата и всички подправки.
Оставете каймата за 30-40 минути в хладилник.
След това оформяйте с намазнени ръце плоски кюфтета и ги слагайте върху загрятата скара.
По желание може и да ги опържите, като леко овалвате кюфтета в брашно. Някои не слагат яйца за кюфтета на скара, но за мен е перфектно.
Източник: gotvach.bg
