Телешкото месо се нарязва на парчета, всяко се начуква, натрива се със сол и се поръсва с черен пипер.
Оставя се да престои 30 минути. Сланината се нарязва на тънки резенчета, а хлябът - на едри кубчета.
Върху шишове се нанизват месо, хляб и сланина, като се редуват. Шишовете се пекат над горещи въглени около 45 минути, като се въртят.
Източник: gotvach.bg
