Каймата се разбърква добре с кимиона и пресования чесън.
Оформят се кебапчетата, които преди печене се заглаждат леко с ръка, натопена в купичка с вода и малко оцет.
За стандартните български кебапчета най-добре използвайте 50% свинска, 50% телешка кайма.
Източник: gotvach.bg