Месото се нарязва на кубчета и се посолява, нанизва се на шиш и се пече до готовност.
Изнизва се от шиша и веднага се поставя в тенджера заедно с много дребно нарязания кромид лук, стритата чубрица и смления черен пипер.
Тенджерата се похлупва с капак и се тръска (друса) с две ръце.
Така лукът омеква от горещото месо, а месото се овкусява от лука и подправките.
Източник: gotvach.bg
