Пържолите се начукват с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
Изпържват се в мазнината и се изваждат.
В същата мазнина се задушават гъбите и чушките, нарязани на ситно. След омекването им се прибавя и се запържва брашното. Сместа се залива с виното и се вари 15 - 20 минути, като накрая се прибавя дафиновият лист.
С така приготвения сос се заливат пържолите.
Поднасят се с подходяща гарнитура.
Източник: gotvach.bg
