Пържолите се начукват докато удвоят обема си, след което се изпържват в дълбок тиган.

След това се нареждат в дълбока тенджера по възможност с незалепващо покритие. Редят се един ред пържоли, отгоре се слагат нарязаните гъби, моркови, черен пипер и дафинов лист и така се продължава докато не се свършат продуктите.

Най-отгоре трябва да има гъби и моркови. Накрая ястието се залива с 2 чаши червено вино и 1 чаша студена вода.

Технологичният процес на готвене на ястието е 3 часа на тих огън.

По желание може да се гарнира с картофено пюре или сварен ориз. ПРИЯТЕН АПЕТИТ