Котлетите се разцепват на срещуположната част на кокала като торбичка и се осоляват.
Лука, морковите и гъбите се задушават. Като поизстинат, към тях се прибавя настъргания кашкавал.
Котлетите се пълнят и се зашиват.
Сервира се върху предварително сварен и овкусен кус - кус.
Източник: gotvach.bg
