Месото се реже на тънко. Потапя се в гореща мазнина и се подрежда. Отгоре се поставят сварените гъби, върху които е сложено парче сланина.
Така подредените филета, залети с малко вода се пекат на фурна.
Когато порозовеят в мазнината се добавя нишестето, което се разрежда с виното и малко вода.
След като заври сосът се пасира – поднася се отделно.
Източник: gotvach.bg
