Начукайте и посолете пържолите, след което ги поръсете с черен пипер и кимион.

Всяка пържола увийте в листо от кисело зеле, може и в две. Наредете пържолите в тава. Сложете олио, малко вода и 1 чаша червено вино. Печете ястието е в силна фурна за около 20 мин. Малко преди да го извадите, поръсете зелевите листа с червен пипер.

Печете, докато се препече отгоре. От време на време поливайте със соса.

Ястието се сервира горещо с гарнитура от варена царевица и задушено брюкселско зеле в масло.