Измийте картофите и сложете да се сварят до полуготовност, за около 10-15 минути. След това ги отцедете, изчакайте да изстинат, обелете ги и ги настържете на ренде.

В купа ги разбъркайте с нишестето, яйцето, настърганата глава лук и подправките. Добавка от малко натрошено сирене или ситно нарязан бекон, е по ваше желание. Добре объркайте сместа.

Загрейте олио в тиган, сложете ринг или друга форма и я напълнете със сместа. Притиснете добре към дъното и след това запържете и от другия край.

Друг вариант е да направите цяло парче, като разпределите цялата смес по дъното на тигана, добре притиснете и загладите и пържите под капак за 6–7 минути, докато стане със златиста коричка.

След това с помощта на голяма чиния рьощи се обръща и се пържи до златисто и от другата страна.