Свинското месо нарежете на едри късове. Поставете го в подмазнена тава и добавете обелените скилидки чесън цели. Обилно го поръсете със сол и черен пипер.

Полейте и с тънка струйка мазнина. Залейте го с виното и покрийте тавата с фолио. След 1 час сложете свинското да се изпече в силно загряна фурна.

Изпеченото месо извадете в голяма чиния. Деглазирайте тавата с 1 ч.ч. вода на загряна котлон, като леко разбърквате. Така приготвения сос прецедете направо в друга тенджерка.

Сложете я на котлона и овкусете с подправки. Добавете към соса меда, горчицата и 1 с.л. доматено пюре или кетчуп. Разбъркайте за кратко и по желание и сгъстете соса с малко размито брашно.

Полейте месото в чинията със сладкия винен сос и поднесете ястието с гарнитура от картофено пюре и зеленчуци.