Отделяме от киселото зеле по големи листа за сарми. Разбъркваме измития ориз с подправките и завиваме сърми. Оставяме ги на страни, вземаме голямо глинено гърне и започваме да редим продуктите.

На дъното поставяме парчето сланина, след което покриваме с малко нарязано кисело зеле. Поставяме телешкото месо, пак покриваме с кисело зеле.

След това свинското месо, отново покриваме с зелка, после слагаме пилешко, пак зеле, суджук и кървавица и най-отгоре нареждаме сармите. Заливаме с една чаша червено вино и една чаша зелев сок. Покриваме плътно гърнето с фолио.

Печем пет-шес часа като първоначално включваме фурната на 200 градуса за около час и след това намаляваме на 120-130 градуса.