Нарежете висменката на хапки и сложете да се изпържи в сгорещена мазнина, количеството на която може да увеличите или намалите, на око.

Добавете нарязаните дроб и праз. Гответе, като бъркате регулярно и добавете малко бяло или червено вино, пак на око и червен пипер, черен пипер и сол.

Хубаво разбъркайте и сложете ястието да се изпече във фурната на умерена температура. Поднесете със скълцан копър.