Нарежете свинското месо на кубчета с големината на кибритена кутия и изпържете до готовност в силно загрятото олио.

Извадете изпърженото месо, приберете го на топло и в същата мазнина сложете настърганите домати.

Добавете захарта, сол на вкус, зърната черен пипер, дафиновите листа и кипнете.

Време е да добавите пресования чесън и лютото чушле. Варете на тих огън до сгъстяване на соса. Върнете свинското при доматите и варете още 7-8 минути.

Ястието традиционно се поднася със задушен ориз.