Овкусете пържолите с малко сол, млян шарен пипер и соев сос, като добре ги натриете.

Загрейте олиото в тиган с незалепващо покритие. Сложете пържолите и ги запържете от едната страна леко, след което ги обърнете от другата.

Когато се запържат и от втората страна, долейте виното и оставете да се задушат с него за няколко минути. След това често обръщайте пържолите, докато са напълно готови и виното се е изпарило.

Извадете ги и ги приберете в съд с капак. В тигана прибавете почистените и нарязани тънко моркови и картофки. запържете ги до готовност.

Поднесете пържола с част от запържените зеленчуци. Заради добавеното червено вино месото и зеленчуците придобиват апетитен карамелен загар.