Обелете картофите и лука, нарежете ги на тънки филии. В намаслена тавичка наредете ред лук, ред картофите.

Посолете и отгоре наредете пържолите, посолете и тях. Покрийте с останалите лук и картофи, поръсете с мазнината.

В гореща чаша вода размийте доматеното пюре и залейте ястието. Покрийте тавичката с фолио и печете около 90 минути в умерено загрята фурна.

Малко преди да извадите от фурната, отстранете и фолиото и оставете мусаката да се зачерви.