Поставете почистения карфиол във вряща подсолена вода и го сварете почти до омекване. Извадете, оставете го да се отцеди, разкъсайте го на розички.

Нарежете корена на карфиола и дръжките на парченца, потопете ги с средно гъсто тесто, прибавете от брашното, прясното мляко и две яйца. Изпържете карфиола.

Нарежете лука и го запържете, прибавете смляното месо и отново запържете.

Когато поизстине сместа, добавете 1 яйце, черен пипер и сол. Поставете в намазнена тавичка ред карфиол, ред месо и отново ред карфиол.

Разбийте 1 яйце със сметаната, залейте мусаката, наредете парченца масло и печете 30-тина минути в умерено загрята фурна.