Измийте елдата в гевгир и я накиснете за 1 час във вода.

Загрейте олиото в тенджера и запържете скълцаните лук и настърган морков.

Щом омекнат, добавете елдата и долейте 1 ч.ч. зеленчуков бульон. По желание може да използвате и месен бульон.

Прибавете и достатъчно количество топла вода.

Оставете всичко да ври до увиране на елдата. Накрая добавете подправки и нарязания бекон.

Снемете от котлона и внимателно темперирайте с прясното мляко, като по желание може да добавите сметана.