Слагате черния дроб, сърцето, момиците от бъбреците на едно агне да се варят в 1.5 л подсолена вода. След като се сварят, ги нарязвате на еднакви парченца, а бульона прецеждате.

Отделно запържвате ситно нарязания пресен лук в сгорещеното олио, зачервявате с червения пипер и изсипвате в супата, където сте върнали и нарязаните дреболии.

Прибавяте ориза и десетина зърна черен пипер и оставяте чорбата да ври до увирането на ориза. Малко преди да я свалите от огъня, посолявате и поръсвате със ситно нарязан магданоз и джоджен.

Застройвате супата с яйцата, разбити с киселото мляко и оцета.