Сложете почистените и нарязани картофи и морков да врат с 1 л вода. Щом леко поомекнат, добавете лука, попарената коприва и доварете до пълно омекване зеленчуците.

Добавя се сол и черен пипер на вкус, малко мазнина и след 2-3 минути се сваля от котлона. Всичко се пасира направо в тенджерата.

Отделно се разбиват много добре яйцето със сметаната и внимателно застройката се темперира със супата.

Сипва се към крем супата с картофи и коприва и се подправя с прясно накълцан магданоз. По желание поднесете крем супата с натрошено сирене или сварени яйца.