Доматите, лукът и чушките се режат на ситно и се изсипват в намазана със зехтин тава.
Добавят се обелените скилидки чесън и нарязаните на ситно стръкове розмарин.
Зеленчуците се напръскват със зехтин, посоляват се и се поръсват с черен пипер. Пекат се 90 минути на 200 градуса. Вадят се и се пасират.
Прецеждат се, добавя се бульонът, оцетът, доматеното пюре и всичко се загрява, без да кипва. Добавя се водката. Сервира се, гарнирана със сметана.
Източник: gotvach.bg
