Почистете охлювите и ги сварете за около 15 минути в подсолена вода, като накрая добавите оцета. След това отцедете и извадете месото от черупките.

Отделно запържете нарязания на полумесеци лук в малко олио и вода. Прибавете нярязаните на малки кубчета моркови и целина и чушката, на по-едри парчета. Оставете леко да омекнат и добавете размитото в доматеното пюре и малко вода брашно.

Бърка се и се долива бялото вино. След като заври се добавят дафиновият лист, черния пипер и сол на вкус. Добавете и охлювите, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.

След това прехвърлете всичко в леко намазнена тава. Поръсете с лимонов сок и сложете да се пече за около 20-25 минути.