Обелваме картофите, всеки картоф както е цял го посоляваме, намазваме с олио, завиваме във фолио.

Нареждаме завитите индивидуално картофи в тавичка с вода на дъното колкото да не се пекат на суха тава. Когато водата намалее доливаме малко, печем до готовност.

Отделно приготвяме сос за заливка:
Сметаната смесваме с две супени лъжици от киселото мляко, ситно накълцан копър и няколко скилиди счукан чесън.

След като извадим готовите картофи от фурната, внимателно махаме фолиото от тях. В индивидуални чинии слагаме по няколко картофа заливаме със соса настъргваме леко с кашкавал или сирене.

Поръсваме със ситно нарязан копър.