Обеленият патладжан се нарязва на шайби. Посолява се и се оставя да се отцеди горчилката за около половин част, след което се измива.
Резените патладжан се овалват в гриса, царевичното нишесте, брашното, солта и черният пипер.
Пържи се в сгорещено олио.
Пожелание се сервира с млечен чеснов сос.
Източник: gotvach.bg
