Половината филе се реже на кубчета, останалото се пасира. Маслините се режат на ситно, кората на лимона се настъргва.

Нарязаната риба и пюрето от риба се смесват, добавя се кората от лимона, галетата, яйцата, солта, черният пипер и всичко се смесва.

Правят се топчета и се пържат в дълбок тиган. Слагат се на хартия да се отцедят от мазнината. Още горещи се овалват в кокосови стърготини.

Приготвя се сос, като се смесват всички посочени продукти. Сервира се в малка купичка, която се слага в чинията с топчетата.