Загрейте зехтина и изпържете вътре лука, чесъна, джинджифила, кориандъра, кимиона, лютите чушки и ментата. Пържете, докато лукът стане прозрачен на цвят.

Прибавете каймата и граха и пържете, докато месото стане готово. След това овкусете със сол и лимонов сок. Имайте предвид, че сместа след пърженето, трябва да бъде много суха.

Разделете намачканите картофи в 8-10 порции и от всяка порция оформете палачинка в ръката си. С лъжица изсипете вътре от каймата и завийте, така че да се получи топче.

Оваляйте топчетата в разбитите яйца и трохите хляб и сложете в хладилника да се стегнат за около час.

Загрейте останалия зехтин и изпържете вътре картофените питки, докато станат кафяви на цвят.

Сервирайте горещи, гарнирани с резенчета лимон.