Вземете 200 г пилешки гърди и без да ги начуквате ги овкусете равномерно със сол, черен и бял пипер.

Загрейте скара с леко намазнени реотани и изпечете пилешкото до готовност.

В голяма чиния направете гнездо от листата зелена салата. Нарежете готовите пилешки гърди напречно на филета и ги подредете отгоре.

Разпръснете крутоните. Полейте с прясно изцеден лимонов сок и зехтин и настържете на тънки едри филийки пармезан.