Сварете картофите без да ги преварявате, обелете ги и ги оставете да изстинат. Нарежете ги на парчета.
Нарежете лука, намачкайте го леко с ръце и след това го поръсете с малко сол и оцет.

Разбийте добре съставките за дресинга - белия балсамов оцет, горчицата, сметаната, зехтин на око и залейте картофите със соса.

Накълцайте ситно босилека, розмарина, мащерката и магданоза и разбъркайте към салатата. Накрая овкусете със сол, пипер и добавете маслините.