Измийте внимателно всички зеленчуци. Отделете листата на марулята и от най-външните оформете като нещо като зеленчукова чиния.

По-крехките вътрешни листа накъсайте на малки парченца и поставете в центъра на зеленчуковото плато.

Около тях подредете нарязаните на тънки пръчици моркови, краставици, домати, репички и наситнен пресен лук.

Украсете с четвъртинки сварени яйца и маслинки.

В отделна купа направете смес от киселото мляко, лимоновия сок, сол и черен пипер, по желание.

Непосредствено преди да поднесете платото на гостите го осолете и наръсете със зехтин.