Кардунът се вари в подсолена и вряща вода около 20 мин. Добавя се карфиолът, артишокът за 5 мин., целината и резенето. Изцеждат се и се оставят да изстинат на пълно.

Лукът се запържва в зехтина за 2 мин. Добавя се водата и се държи на огъня около 10 мин. Добавя се захарта и се държи на огъня около 10 мин. или докато се карамелизира.

Прибавят се оцетът и доматеното пюре, каперситите, маслините и стафидите.

Върху листата маруля и лимоновите филийки се слагат зеленчуците, които се поръсват със соса.