Месото от омара се запържва леко. Грахът се сварява. Салатата се накъсва с ръце.

Смесват се месото от омара, грахът, салатата, доматчетата, поръсват се с настърган пармезан и с крутони.

Приготвя се сос Цезар, като каперсите се нарязват на ситно. Чесънът и рибките също се нарязват на ситно. Оцетът и горчицата се смесват и се разбиват с телче.

Добавя се зехтинът. Яйцата се разрязват, изваждат се жълтъците и се намачкват. Добавят се към соса.

Добавя се настърганият пармезан и всичко се разбърква внимателно. Сосът се излива върху салатата.