Опечете чушките, обелете ги и ги изчистете от семките. Смелете доматите през мелачка, отделяща люспите, почистете дръжките и семките на лютите чушки и също ги смелете през мелачката.

Всичко заедно сложете в голям съд на котлона да ври. Трябва да се редуцира до около 1/3 от първоначалната течност. Добавете тогава олиото, захарта и солта.

Нека поври още и щом прекарате пръст по лъжицата и остане следа, лютивката е готова. Махнете от котлона и по желание добавете накълцан магданоз. Разсипете в затоплени бурканчета, затворете ги и ги стерилизирайте за 10 минути.