Разделете карфиола на розички, а тиквичките нарежете на еднакви парчета. Пригответе марината от оцета, захарта, белия пипер, 500 мл вода, кориандъра и солта.

Сложете я да кипне и в нея бланширайте за 5 минути карфиола. След това добавете тиквичките, но те се бланшират само за 1 минута. Извадете зеленчуците и ги разпределете в буркани.

Кипнете повторно маринатата и както е топла, залейте зеленчуците. Затворете бурканите и ги приберете на хладно. След една седмица са готови за консумация.