Приготвя се бешамел от маслото, брашното и млякото. Разрежда се с бульона. Към соса се добавят четирите белтъка, сварени и нарязани на ситно и четирите жълтъка на ситно пюре. Разбърква се добре. 
Поднася се към варени птици и варени меса. 
Източник: gotvach.bg
										
									
			
				
