Сложете почистените и нарязани гъби да се варят до омекване в около 700 мл вода, след което ги извадете от бульона с решетъчна лъжица. Подправете буьона на вкус със сол и черен пипер.

Загрейте маслото в друг съд и запържете в него брашното, като бъркате с тел. Отново при непрекъснато бъркане добавете прясното мляко и разредете с бульона до желаната гъстота.

Добавете гъбите и щом сосът клокне, снемете от котлона. Поднесете като гарнитура към меса и зеленчукови ястия.