Разбийте заквасената сметана с яйцето с помощта на миксер.

Загрейте олиото в съд и запържете брашното до леко покафеняване.

Добавете топеното сирене и добре объркайте, докато се разтопи.

При непрекъснато бъркане с телена бъркалка добавете сметановата смес.

Бъркайте на котлона за 2-3 минути и добавете сол, черен и бял пипер.

Поднесете соса със заквасена сметана към печени и пържени меса и риба или зеленчукови ястия.