Загрейте маслото и изпържете ситно нарязания бекон/сланина. Добавете скоро ситно нарязаното телешко и шунката.

Добавете и дребно нарязаните корени за супа - глава лук, морков, малко целина. Овкусете с черен пипер и подправки на вкус.

След като месото омекне, поръсете с брашно, разбъркайте няколко пъти и долейте бульон или вода и оставете да поври.

Подправете с черен пипер и лимонов сок, както и сол при нужда.

Този сос може да поднесете към печено или задушено месо.