Чушките се изпичат, обелват се и се отстраняват семките и дръжките. Чушките се режат на парченца по 2 сантиметра.

В тенджерка се смесват оцетът, медът и портокаловият сок. Кипва се на силен огън, добавят се чушките и сместа се кипва. Ако има пяна, се отстранява. Посолява се.

Котлонът се намалява и сместа се вари 20 минути. Още топла, сместа се слага в буркани и се затварят. Поднася се към сирена и печени меса.